ご覧いただき、誠にありがとうございます。 堺打刃物 切付 牛刀 助松 銀三鋼 梨地 八角柄 水牛口輪 240㎜でございます。 ■ 鋼材 銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。 ■「助松」は株式会社和田商店の商標です。和田商店は、江戸慶応時代、初代 助松嘉助により屋号 金屋嘉助として銅製品諸金物卸として創業致しました。以来百五十年、堺打ち刃物を中心に販売しております。 詳細: +刃渡り245mm。 +全長405mm。 +刃幅48mm。 +刃厚最大2.0mm。 +鋼材銀三鋼。 +重さ177g。 +八角柄水牛口輪 手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。